Een traiteur wordt vaak ingeschakeld om speciale gelegenheden culinair te verzorgen. Een veel gestelde vraag hierbij is: wat kost catering per persoon? Dit is een relevante vraag, maar er is geen eenduidig antwoord omdat de prijzen afhankelijk zijn van diverse factoren.

Gemiddelde kosten van traiteursdiensten

Over het algemeen liggen de prijzen voor traiteurscatering in België en Nederland tussen de €25 en €100 per persoon. Deze ruime prijsmarge weerspiegelt de enorme diversiteit in het aanbod. Een eenvoudig buffet is uiteraard goedkoper dan een uitgebreid viergangendiner met bediening.

Factoren die de prijs beïnvloeden

Een traiteur houdt rekening met verschillende elementen bij het bepalen van de prijs:

• Type maaltijd: Een walking dinner, buffet, barbecue of uitgeserveerd diner hebben elk een andere prijskaart
• Kwaliteit en exclusiviteit van de gerechten: Luxe ingrediënten zoals kreeft of wagyu-rundvlees verhogen de prijs
• Aantal gangen: Meer gangen betekent een hogere prijs
• Aantal gasten: Bij grotere groepen kan de prijs per persoon vaak lager uitvallen
• Extra services: Bediening, afwas, tafeldekking en huur van materialen
• Dranken: Worden deze inclusief of exclusief gerekend?
• Locatie: Transport- en eventuele locatiekosten

Prijsindicaties per type catering

Om een beter beeld te krijgen, volgen hier enkele prijsindicaties:

Basisbuffet

Voor een eenvoudig koud en warm buffet rekent een traiteur doorgaans €25 tot €35 per persoon. Dit omvat meestal enkele voorgerechten, hoofdgerechten en een eenvoudig dessert.

Uitgebreid buffet

Een luxueuzer buffet met meer keuze en verfijndere gerechten kost tussen de €35 en €50 per persoon.

Walking dinner

Voor een walking dinner met 5-8 kleine gerechtjes ligt de prijs vaak tussen €40 en €60 per persoon.

Uitgeserveerd diner

Een volledig verzorgd diner met bediening aan tafel begint meestal rond €50 per persoon en kan oplopen tot €100 of meer voor een gastronomisch meergangenmenu.

Bijkomende kosten

Een traiteur rekent naast de maaltijden vaak kosten voor:

• Personeel: €25-€40 per uur per medewerker
• Materiaal: Servies, bestek, glaswerk, tafels en stoelen
• Transport: Afhankelijk van de afstand
• BTW: Meestal 6% op voeding en 21% op dienstverlening

Besparen op traiteurkosten

Om de kosten te beheersen kan een klant:

1. Kiezen voor seizoensgebonden ingrediënten
2. Het aantal gangen beperken
3. Zelf voor bepaalde onderdelen zorgen (zoals dranken)
4. Catering op doordeweekse dagen plannen
5. Vroeg boeken voor mogelijke kortingen

Offerte aanvragen

Een traiteur raadt altijd aan om meerdere offertes aan te vragen. Hierbij is het belangrijk om niet alleen naar de prijs te kijken, maar ook naar de inhoud van het pakket. Wat is precies inbegrepen en wat niet? Zijn er verborgen kosten? Een goede traiteur biedt een transparante prijsopgave.

De kosten voor catering kunnen dus sterk variëren, maar met een duidelijk budget en goede communicatie met de traiteur kan een passende culinaire invulling gevonden worden voor vrijwel elk evenement. De investering in professionele catering zorgt bovendien voor een zorgeloze ervaring waarbij zowel gastheer als gasten optimaal kunnen genieten.